Fredy Hiestands Ausscheiden bei Hiestand AG ermöglichte ihm, eine neue Vision in die Tat umzusetzen. Mit der im Jahr 2003 erworbenen Produktionsstätte in Baden, kann er sich nun ganz seinem ehrgeizigen Ziel verschreiben - der Förderung des gesunden und vollwertigen Brotkonsums. Die Auseinandersetzung mit den gesundheitlichen Aspekten des Brotes kommt bei Fredy Hiestand nicht von ungefähr. Als ausgewiesener Spezialist in Sachen Brotherstellung weiss er nur zu gut, um den Zusammenhang zwischen Ernährung und Wohlbefinden. Nur gerade 3 Prozent der Schweizer Brote erfüllen die Bedingungen für eine vollwertige Ernährung. So ist das Bedürfnis entstanden, den Genuss von besonders vitaminreichem Brot, und damit den Stellenwert des Brotes als echtes, wertvolles Grundnahrungsmittel, aktiv zu fördern. Heute bietet Fredy’s eine breite Palette an Brotprodukten an. Diese erfüllen die gesundheitlichen und ernährungswissenschaftlichen Anforderungen und das Brotessen wird damit (wieder) zum lustvollen Erlebnis. Ein Dankeschön an alle Kunden, die den feinen ursprünglichen Geschmack des Brotes zu schätzen wissen und ihr Vertrauen in Fredy’s THE FINE ART OF BREAD setzen.