„Kreativität heisst auch weit zurück in die Zukunft blicken“ Dr. Gottlieb Guntern  Ich wünsche mir aus voller Überzeugung, dass in Zukunft wieder viel mehr Vollkornbrot konsumiert wird. Es ist etwas vom Gesündesten, was es gibt und richtig verarbeitet auch sehr genussvoll. Dass Vollkornbrot und Weizenkeime auf unsere Gesundheit eine ausgesprochen positive Wirkung ausüben, etwa auf Herzkreislauf, Diabetes Typ II, Stoffwechsel, Parondontose, Rheuma, Haut, Haare, Nägel, Vitamin- und Mineralmangel, um nur einige Bereiche zu nennen. Mir ist natürlich voll und ganz bewusst, dass ich die Konsumenten nicht auf den ausschliesslichen Genuss von Vollkornbrot umstimmen kann. Deshalb fügt Fredy‘s allen Backwaren mit Weizen wieder frische Weizenkeime zu.  Damit nehme ich meine Verantwortung wahr und versuche möglichst viele Bäcker und Konsumenten zum Umdenken zu motivieren. In Anbetracht der stetigen Zunahme von Fettleibigkeit schon im Kindesalter, lohnt es sich doch, alles für eine natürlichere und gesündere Ernährung zu tun.  Fredy Hiestand