FEUER UND FLAMME - FÜR PUREN GESCHMACK
Holzofen Wild & Weiss
Art.Nr. 8650
Holzofen Pane alle olive
Art.Nr. 8578
Holzofen Pane alla frutta
Art.Nr. 8581
Holzofen Pane al pomodoro
Art.Nr. 8579
Holzofen Wild & Mediterran
Art.Nr. 8651
Holzofen Wild & Ruch
Art.Nr. 8649
Holzofen Chnorz dunkel
Art.Nr. 8825
Holzofen Chnorz hell
Art.Nr. 8824
Holzofen Huusbrot
Art.Nr. 8047
Holzofen Knospe Vitalbrot
Art.Nr. 8726
Holzofen UrDinkel Chnorz
Art.Nr. 4109
20. März 2020
FREDY'S | Internationaler Tag des Mehls
Wir feiern heute den ersten internationalen Tag des Mehls. Ein Tag, der daran erinnert, dass Mehl uns alle satt macht.
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11. März 2020
FREDY'S | Bestell- und Liefertermine Ostern
Bestellen Sie rechtzeitig für den Osterschmaus!
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25. Februar 2020
FREDY'S | Neue Verpackungseinheit beim HB Laugen-Buttergipfel
Wir haben die Verpackung unseres leckeren HB Laugen-Buttergipfels angepasst. Neu befindet sich in einem Karton 40 Stück.
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21. Februar 2020
FREDY'S | Unser Butterbrioche mit traditionellem Teigkopf
Wir haben unseren beliebten Butterbrioche in Form gebracht. Dieser überzeugt neu mit traditionellem Teigkopf.
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PHILOSOPHIE
Nachhaltigkeit, Regionalität und Herzlichkeit sind die Leitwerte unseres Geschäfts, für die wir uns jeden Tag aufs Neue leidenschaftlich einsetzen.
Der Respekt für die Umwelt und die gesellschaftliche Verantwortung gegenüber unseren Mitarbeitenden und Mitmenschen bilden das Rückgrat für unser tägliches Handeln.
Das Wohlergehen und die Zufriedenheit aller Mitarbeitenden ist uns ebenso wichtig wie der wertschätzende Umgang mit den natürlichen Rohstoffen.
Wenn dies hundertprozentig erfüllt ist, entsteht richtig gutes Brot. In hochwertiger Qualität, gehaltvoll und mit dem ganz besonderen Geschmack.
HANDWERK
Das Wissen um traditionelle Handwerkskunst und der bewusste Umgang mit modernster Technologie bedeutet für uns: beides in Einklang zu bringen.
Wir verzichten auf die Verwendung künstlicher Backhilfsmittel und chemischer Zusätze. Dafür setzen wir auf die Urkraft der Natur und lassen den Teigen ganz viel Zeit, um in natürlichen Reifeprozessen, mit ausgedehnten Ruhezeiten, ihr volles Aroma zu entfalten.
Das macht unsere Brote und Backwaren nicht nur bekömmlicher, sondern sie schmecken auch besser und bleiben länger frisch.
SORTIMENT
Die Kombination von korngesunden Rohstoffen und ehrlichem Handwerk ist das Geheimnis für die hohe Qualität unserer Backwaren. Hausgemachte Zutaten und traditionelle Rezepte, die im Laufe der Zeit immer weiter perfektioniert wurden, spielen dabei eine tragende Rolle. Und stellen vor allem eines sicher: unvergleichliche Gaumenfreude.
Wohltuende Wirkung
Wirkung von Weizenkeimen und deren Gehalt an mehr als 70 Vitaminen
Die wohltuende Wirkung von Weizenkeimen und deren Gehalt an mehr als 70 Vitaminen, Vitalstoffen und Spurenelementen, überzeugten Fredy Hiestand von Anbeginn. Im Selbstversuch spürte er, dass die tägliche Einnahme von frischen Weizenkeimen eine äusserst positive Wirkung auf seinen Gesundheitszustand hatte.
Brotrezepte
Beste, natürliche Rohstoffe
So begann er seine Brotrezepte zu überarbeiten und die Herstellung von Mehrwert-Produkten zu entwickeln. Dazu werden beste, natürliche Rohstoffe verwendet und diese möglichst schonend verarbeitet. Dies ist unser aktiver Beitrag für mehr Genuss und eine gesündere Ernährung.
Das Brot
Brot, ein günstiges und sättigendes Grundnahrungsmittel
Brot ist auch heute noch ein günstiges und sättigendes Grundnahrungsmittel. Dennoch ist der Brotkonsum seit Jahren rückläufig. Für den Rückgang dürften jedenfalls mehrere Faktoren verantwortlich sein. Sicher spielt dabei auch unser Wohlstand eine entscheidende Rolle.
Der Weizenkeim
Das Herz des Getreides
Er ist das Wertvollste des Getreides und wird bei ca. 97% der Schweizer Mehle entfernt, weil er bei unsachgemässer Lagerung ranzig werden könnte. Heute wird dieser hochwertige Keim u.a. für Kosmetikprodukte, Lebensmittelzusätze und Tierfutter verwendet. Nur da wo er hingehört, nämlich ins Brot, da fehlt er.