FEUER & FLAMME FÜR PUREN GESCHMACK 


Holzofen Wild & Weiss

Art.Nr. 8650

Holzofen Pane alle olive

Art.Nr. 8578

Holzofen Pane alla frutta

Art.Nr. 8581

Holzofen Pane al pomodoro

Art.Nr. 8579

Holzofen Wild & Mediterran

Art.Nr. 8651

Holzofen Wild & Ruch

Art.Nr. 8649

Holzofen Chnorz dunkel

Art.Nr. 8825

Holzofen Chnorz hell

Art.Nr. 8824

Holzofen Huusbrot

Art.Nr. 8047

Holzofen Knospe Vitalbrot

Art.Nr. 8726

Holzofen UrDinkel Chnorz

Art.Nr. 4109

20. Januar 2021

FREDY'S | Saisonaler Genuss

Versüssen Sie Ihre Ostern mit unserem feinen Osterchüechli und profitieren Sie noch bis am 29. Januar 2021 von 10 % Rabatt. 

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07. Januar 2021

FREDY'S | Neu im Sortiment: Holzofen Knusper-Spitz

Die Badener Backstube hat zwei neue Trümpfe im Ärmel! Brotgeniesser werden es lieben: unser Holzofen Knusper-Spitz.

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18. Dezember 2020

FREDY'S | Neu im Sortiment: Fredy's Baguette

Ab sofort erhalten Sie bei uns ein neues Baguette in bester Fredy’s Qualität mit zartsplittriger Kruste und luftig-weicher Krume.

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14. Dezember 2020

FREDY'S | Neue Verpackungseinheit bei unseren Knospe Buttergipfel

Wir haben die Verpackung unseres beliebten Knospe Mehrkorn-Buttergipfel sowie dem Knospe Laugen-Buttergipfel angepasst. Beide Buttergipfel erhalten Sie neu mit 60 Stück pro Karton. 

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PHILOSOPHIE

Nachhaltigkeit, Regionalität und Herzlichkeit sind die Leitwerte unseres Geschäfts, für die wir uns jeden Tag aufs Neue leidenschaftlich einsetzen.

Der Respekt für die Umwelt und die gesellschaftliche Verantwortung gegenüber unseren Mitarbeitenden und Mitmenschen bilden das Rückgrat für unser tägliches Handeln.
Das Wohlergehen und die Zufriedenheit aller Mitarbeitenden ist uns ebenso wichtig wie der wertschätzende Umgang mit den natürlichen Rohstoffen.

Wenn dies hundertprozentig erfüllt ist, entsteht richtig gutes Brot. In hochwertiger Qualität, gehaltvoll und mit dem ganz besonderen Geschmack.

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HANDWERK

Das Wissen um traditionelle Handwerkskunst und der bewusste Umgang mit modernster Technologie bedeutet für uns: beides in Einklang zu bringen.

Wir verzichten auf die Verwendung künstlicher Backhilfsmittel und chemischer Zusätze. Dafür setzen wir auf die Urkraft der Natur und lassen den Teigen ganz viel Zeit, um in natürlichen Reifeprozessen, mit ausgedehnten Ruhezeiten, ihr volles Aroma zu entfalten.

Das macht unsere Brote und Backwaren nicht nur bekömmlicher, sondern sie schmecken auch besser und bleiben länger frisch.

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SORTIMENT

Die Kombination von korngesunden Rohstoffen und ehrlichem Handwerk ist das Geheimnis für die hohe Qualität unserer Backwaren. Hausgemachte Zutaten und traditionelle Rezepte, die im Laufe der Zeit immer weiter perfektioniert wurden, spielen dabei eine tragende Rolle. Und stellen vor allem eines sicher: unvergleichliche Gaumenfreude.

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Korngesund

Das Herz des Getreides sitzt im Kopf. Für uns ist der Weizenkeim eine Herzens- und Kopf-Angelegenheit. Bei Fredy's werden deshalb sämtliche Brote und Backwaren mit einem Anteil dieser hochkonzentrierten, vor Folsäure und Vitaminen strotzenden, Nährstoffbombe versehen. Unsere Backwaren sind nicht nur ein unvergleichliches Geschmacks-Erlebnis, sondern auch die Basis für eine korngesunde Ernährung.

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Natürlich

Alle Fredy's Backwaren werden ausnahmslos aus natürlichen Rohstoffen gebacken. Das Resultat ist eine köstlich vielfältige Palette an korngesunden Backwaren. Zur Förderung der Nachhaltigkeit verwenden wir seit anfangs 2020 nur noch IP-SUISSE Getreide aus pestizidfreiem Anbau. Damit es auch Morgen noch schmeckt.

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Traditionell

Sieben Nächte die Woche wird in Fredy's Backstube heller und dunkler Vorteig angesetzt. Vor der Weiterverarbeitung ruht der Teig mindestens 24 Stunden. Die traditionelle Teigverarbeitung ermöglicht uns konsequent auf den Zusatz künstlicher Backhilfsmittel zu verzichten. Das macht unsere Backwaren bekömmlicher, aromatischer und sie bleiben länger frisch - bis zum letzten "Brösmeli". 

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Hausgemacht

Hausgemacht ist bei uns tatsächlich selbstgemacht. Dazu gehören die köstliche Aprikosenkonfi für unsere unwiderstehlichen Vanille-Aprikosen-Träumli oder der Tomatensugo nach Fredy's Originalrezept für die beliebte Focaccia, die selbst gerührte Polenta für das unnachahmliche Maisbrot aber auch die schonend gemahlenen Haselnüsse für unsere klassischen Hefe-Nussschnecken. 

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